ベジタブルカレー

無農薬・無添加・有機栽培・自然農法・天然酵母等…三女との会話にはこんな言葉がいっぱい出てきます。昨夜もそんな彼女が作ってくれた夕食が「ベジタブルカレー」もちろん肉は一切入っていません。オリーブオイルでニンニクや玉ねぎをしっかり炒めて人参、ズッキーニ、ナス…数種類の野菜を炒め、各種スパイス（マサラ・パンチフルナ、ターメリック、コリアンダー、ジンジャー、チリ、クミン…）などを入れてつくったものです。なんとコショウなんて有機栽培の粒のものを量り売りで買ってきて挽いたものです。こだわりのカレーとでもいいましょうか？体にやさしいカレーです。味も香りも結構いいのですが一般的なカレーのように濃い黄色でないので見た目はシチューのようです。しかも小麦粉や肉類が入ってないのでお皿もさっと汚れが落ち環境によいのだそうです。彼女のおかげで我家は食生活の見直しがでました。こだわりの醤油をはじめ自然のもののおいしさを教えてもらった次第です。